纯天然冰糖

 原料：主要采用有机甘蔗或甜菜等天然植物，以甘蔗为例，多选用优质品种，如云南的老冰糖常采用当地甘蔗。

- 成分：除了主要的蔗糖外，还保留了甘蔗或甜菜中的多种营养成分，如维生素、矿物质（钾、钙、镁等）、氨基酸等。

制作工艺

- 榨汁：将甘蔗或甜菜洗净后，通过压榨等方式榨出汁液，去除残渣。

- 净化：采用过滤、沉淀等方法，除去汁液中的杂质、泥沙等，得到较为纯净的糖液。

- 熬煮：将净化后的糖液倒入锅中，用小火长时间熬煮，使水分逐渐蒸发，糖液浓度升高。

- 结晶：当糖液达到一定浓度后，倒入结晶盆等容器中，让其自然结晶，整个过程不添加化学物质和晶种，完全依靠自然的力量形成冰糖晶体。

种类与特点

- 黄冰糖：颜色呈淡黄色或金黄色，这是因为保留了甘蔗的天然色素。其口感清甜不腻，带有淡淡的甘蔗香气，外形通常为不规则的大块晶体。 

- 白冰糖：颜色洁白如雪，外观晶莹剔透。它的纯度相对较高，杂质较少，口感纯正，甜味浓郁，多为规则的晶体状，常见的有单晶冰糖和多晶冰糖两种。 

营养价值与功效

- 营养价值：含有多种对人体有益的营养成分，如维生素可增强免疫力，矿物质有助于维持身体正常的生理功能，能为人体提供能量。

- 功效：具有生津润肺、清热解毒、止咳化痰、利咽降浊的功效，可用于治疗食欲不振、肺燥咳嗽、哮喘、口干烦渴、咽喉肿痛等病症。

用途

- 烹饪调味：可用于炒菜、炖菜、煲汤等，能增加食物的甜味和色泽，如冰糖肘子、冰糖燕窝等。还可用于制作甜品，如冰糖葫芦、冰糖银耳羹、冰糖雪梨等。

- 茶饮添加：在泡茶时加入纯天然冰糖，如红茶、绿茶、花茶等，可增添茶的甜味和香气，还能缓解茶的苦涩味。

- 药用保健：在一些中药方剂中，冰糖可作为辅料，起到调和药性、润肺止咳等作用，还可用于制作一些保健饮品，如冰糖柠檬水、冰糖菊花枸杞茶等。

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